一站式 账户: 密码: >>视频商会 自助建站区
温州模式  |  温州商帮  |  政府招商  |  诚信联盟  |  供求大全  |  法律维权  |  财经纵横  |  管理之道  |  礼仪社交
温州商会  |  温州品牌  |  走进温州  |  商户家园  |  库存特价  |  商经新闻  |  招标采购  |  创业天地  |  衣食住行
当前位置:首页 > 创业天地 > 创业宝典 > 正文
我在餐饮创业路上是坚持还是放弃?
  中国温州商会网
浏览方式 [大字体 中字体 小字体]
 (关键词:还是 放弃 坚持 路上 创业 餐饮 一个 每天   经常)
  

导语:

我不知道当初的决定(餐饮创业)是对还是错?这一路跌跌撞撞的走来,直到今天我都不知道该坚持还是该放弃……1、 事业单位工作5的编外成员被解聘一直想通过考研成为有编制的正式员工,结果考了四次愣是没过。正准备第五次考研的时候,单位领导让我临时顶替有事不能来上班出纳的职位,虽然之前没做过,既然领导发话了,那也要硬着头皮顶上去。16年上面来人查账,发现账面不平衡长款20万,对于我这样的一个新手根本不知道哪一个环节出了问题,幸好还没构成犯罪,却背了黑锅。自新领导上任后一直被挤兑,20184月被解聘,这一年我35岁。2、 妻子怀孕,让我焦虑不安这一年妻子怀孕,眼看着老婆的肚子越来越大,那段时间除了在家里帮妻子做饭做家务,更让我焦虑不安,还经常失眠,同年12月女儿出生了。3、 开启餐饮创业之门失业那段时间经常在家里变着花样给老婆做菜吃,有时候老婆带午饭去上班,她身边的同事都说我做得菜很好吃,还有我身边的朋友也这么说,最终鼓起了我开店的勇气。

 

(1) 没想到开店如此简单

门店地址在一个餐饮商圈聚集的二楼,视野开阔,街对面人头攒动看起来人气很旺(后来才知道跟我门店没有半毛钱关系),转让费花了15000元包括了店里的煱碗瓢盆和所有东西,自己花了120元做了一个新招牌盖住XXX原来的名字就算正式开业了(2) 开业没多久心就凉了大半截

老吴(这家店之前老板)临走的时候跟我说:“开店的时候身上有十多万,关店的时候有二十多万,好好干你也行”。后来才知道是负债二十多万,这开业没多久心就凉了大半截。(3)商圈现状令人堪忧现在是8月份,隔壁XXX宵夜店和我几乎同一时间开业,就在前几天也关门了。店主是两个年轻人,一个负责后厨,一个负责推广和运营,相比我单打独斗强多了。两个小伙子很能吃苦,也很用心,24小时营业,吃睡都在店里,可惜每天的订单量越来越少,临走的时候把店里没用完的纸巾、牙签、啤酒、调味料统统送给了我,扔下一句话“以后再也不干餐饮了”。这个商圈一共三层楼,数十家专做外卖的门店,我在这里开业三个月看到其它门店经常换招牌。(4) 自从开店以来全年无休,每天超负荷工作

每天下午5点营业到凌晨5点收档,5:30分开车去海鲜市场进货,为了保证原材料的质量,同时还能省下来25元,都是自己亲自采购。自打店开起来以后,我就养成了记账的习惯(每天开支多少?收入有多少?明天要采购那些物料或者原材料等等)一睁眼,账本就在脑子里转,大到房租水电,小到油、盐、酱、醋、牙签等这小物件。自从开店以来全年无休,每天都是这样的工作状态,我感觉活得好累好困。(5) 惨淡经营无论好评和差评,我都会及时回复顾客评价,我用了市场最好的小龙虾也有老顾客经常下单,可是,每天的订单量少得可怜,一旦遇到一个差评就需要用20个好评顶上去,要不然,门店排名靠后,订单量就会更少。也曾尝试做了几波活动,效果并不是很好,生意最差的一晚上,营业额仅有154元。不单单是我,隔壁奶茶店王老板上个月赚的5000元只够给两个员工开工资。老罗的酒吧与去年相比就差更远了,经常营业到凌晨一点就关门了,原因是没人消费,耗下去浪费电。

这是一个餐饮创业者经历的真实现状,背负着沉重的家庭重担,每天还要超强的工作,在餐饮创业的道路上如履薄冰,举步维艰负重前行。如果你是正在创业的小白或者是跨界进入餐饮业的创业者,希望在创业的道路上少走弯路,不踩坑,请持续关注我的分享,我是餐饮创业分享达人,我们下期再见!

 


 

来源:落春泥美食 责任编辑:张力   

【返回顶部】 【打印本页】 【关闭窗口】

相 关 链 接
相 关 评 论     >>全部评论
  发 表 评 论
用户名:   
评论内容:(不能超过250字,需审核后才会公布,请自觉遵守互联网相关政策法规。)
热点招商
无毒无辐射灭蚊灯
寿香坊紫苏油招商
法国胶原蛋白胶囊
 
商务资讯
休闲生活
 温州商会会员团购中心
     
  COPYRIGHT © 2000-2013 中国温州商会网 版权所有 保留所有权  
国内客服电话:400-822-8182  
经营许可证编号京ICP证040825号